Ako vybrať správny pohár alebo šálku na kávu
Obsah článku: + Zobraziť obsah článku
Okrem výberu správnej kávy a kávovaru je práve spôsob servírovania to, čo robí dobrú kávu dobrou. Viete, ako správne servírovať lungo, latte macchiato či cappuccino? Pripravili sme pre vás sprievodcu servírovania kávy, vďaka ktorému očaríte vašich hostí kávou ako od profesionálneho baristu.
Pijú aj iné zmysly ako chuť
Pri jedle sa hovorí, že jedia aj oči, rovnako to platí pri pití. Veď si to sami vyskúšajte. Nalejte si pohár vína do vínového a klasického pohára na vodu. Pripravte si kávu do neestetickej sklenej šálky a krásnej porcelánovej šálky vhodnej veľkosti.
Ktorý z nápojov ste si vychutnali viac? A prečo, keď v oboch nádobách išlo vždy o ten istý nápoj?
Odpoveď je jednoduchá. Konzumácia kávy či vína je pre nás špeciálnou chvíľou, počas ktorej okrem chute zapájame aj ďalšie zmysly, v prvom rade čuch, no nemenej dôležitý je aj zrak. Výber nádoby preto dokáže náš zážitok umocniť, ale aj zmenšiť.
Káva chutí najlahodnejšie z porcelánu
Hoci veľa ľudí zvykne piť klasické espresso zo skleneného pohára, nie je to ten najvhodnejší materiál nádoby na kávu. Celosvetovo najpoužívanejšími na servírovanie kávy sú nádoby z porcelánu. Dôvod je jednoduchý.
Vďaka glazúre a vypaľovaniu porcelán neprenáša žiadne nežiaduce chute. Navyše má výborné termoizolačné vlastnosti – nápoj udržiava teplý, ale vy sa nikdy na ňom nepopálite. V tých najlepších kaviarňach preto servírujú šálku kvalitnej kávy výhradne v porceláne.
Ďalším používaným materiálom je keramika. Do sklených pohárov sa servírujú len vybrané druhy kávy.
Na veľkosti záleží
Vhodná veľkosť šálky/pohára na kávové nápoje uľahčuje prípravu nápoja a najmä vytvára dokonalý zážitok z konzumácie.
- Ristretto: Ristretto sa zvykne často nesprávne označovať ako „piccolo“. Ide o najsilnejšie espresso. Tento nápoj tvorí espresso s objemom 20 ml. Ristretto sa pripravuje do najmenšej kávovej šálky s objemom 35 ml.
- Espresso: Espresso predstavuje štandardnú veľkosť kávy, a to 30 ml. Podáva sa v šálke vo veľkosti od 60 do 90 ml. Najpoužívanejšie sú porcelánové šálky bielej farby.
- Espresso Doppio: Espresso Doppio predstavuje dvojitú dávku klasického espressa, teda namletej kávy (14 až 18 gramov) aj vody (60 až 90 ml). Obdobne sa podáva v šálke vo veľkosti 60 – 90 ml.
- Lungo: Pod názvom Lungo sa ukrýva štandardné 30 ml espresso, ktoré je doplnené 30 ml čistej vody. Podáva sa v šálke s veľkosťou 70 ml, pričom v šálke sa servíruje len espresso a voda na doliatie sa podáva v nádobke osve.
- Cappuccino: Cappuccino sa pripravuje z espressa, ktoré je doplnené dvoma centimetrami lahodnej mliečnej peny. Podáva sa v šálke s veľkosťou 160 až 180 ml.
- Latte Macchiato: Obľúbený taliansky nápoj sa pripravuje z 200 ml teplého mlieka, ktoré sa nachádza na spodku pohára. Na ňom sa nachádza vrstva 30 ml espressa, ktoré dopĺňa 20 ml mliečnej peny. Tento nápoj sa podáva v sklených pohároch s objemom 250 ml.
- Flat White: Nápoj s názvom Flat White predstavuje dvojité espresso (60 ml) doplnené o mikropenu. Podáva sa v šálke s objemom 160 ml.
Tvar a farba šálky
Ponuka šálok na kávu je pestrá. A to čo sa týka farieb, aj tvarov. S tvarom šálky na kávu však radšej príliš neexperimentujte a siahnite po klasike. Správna šálka na espresso má okrúhly spodok s tzv. zvončekom. Vďaka zvonovitému tvaru káva počas prípravy hladko kĺže po nádobe a tvorí lahodnú penu. V prípade šálky s plochým dnom nedosiahnete bohatú penu ani s tým najkvalitnejším kávovarom.
Pozornosť venujte aj ušku šálky. To by malo byť v prvom rade účelné. To znamená, že by sa mala šálka vďaka nemu dobre držať. Nie je nič otravnejšie ako šálka kávy, ktorá sa nedá pohodlne chytiť.
Pri výbere farby šálky na kávu zohráva vplyv psychológia farieb. Hoci si to väčšinou ani neuvedomuje, farba nádoby ovplyvňuje naše zmysly a môže zmeniť vnímanie chuti. Práve preto je zvyčajne v kaviarňach servírovaná káva v bielych šálkach. Keďže biela je považovaná za neutrálnu farbu, nemá schopnosť ovplyvniť naše zmysly. Naopak, ak by bola káva servírovaná napríklad v žltej šálke, vnímali by sme ju ako kyslejšiu, než v skutočnosti je.
Dokonalý pôžitok z kávy sa začína výberom kvalitnej kávy a kávovaru, pokračuje správnou prípravou a končí vhodným servírovaním. Nepodceňujte preto aj na prvý pohľad taký malý detail, ako je výber šálok na kávu.
Autor článku
Vyrábate alebo predávate zaujímavý interiérový prvok, ktorý by sa mohol páčiť našim čitateľom? Dajte im o sebe vedieť! Napíšte nám a poradíme...
Pridať komentár
Pozrite si aj naše inšpirácie
Jednoduché zdobenie medovníkov
Dnes vám prinášame fotoinšpirácie v podobe rôznych menej či viac náročných vzorov, ktoré môžete aplikovať aj tento rok. Nebojte sa, nie je to naozaj až tak náročné. Treba len trochu cviku.
Hnedá kúpeľňa v rôznych odtieňoch dokáže očariť
Hnedá nie je častou voľbou pri výbere farby do kúpeľne. A to aj napriek tomu, že ide farbu mnohých odtieňov, ktorá sa hodí k bielej, sivej, béžovej i zelenej.
Stolík do detskej izby – patrí k základnému vybaveniu
Či máte doma škôlkara, alebo už školáka, stolík je preňho nevyhnutnou pomôckou – slúži na kreslenie i na písanie, na hranie sa i tvorenie.
Publikované dňa: 17.01.2022
Posledná aktualizácia:
V tejto kategórií nájdete aj:
Ako vybrať príbor aj pre deti? Poteší sada Berndorf Sandrik či SolaViete, koľko kusový príbor potrebujete a po akom type príboru by ste mali siahnuť? Toto a ešte oveľa viac sa dozviete v nasledujúcich riadkoch.
Trvanlivosť (mrazených) potravín. Pomôže tabuľka s dátumami spotrebyViete však, aký je rozdiel medzi označeniami záručnej doby a ktoré potraviny je možné konzumovať aj po uplynutí záruky? Dozviete sa to v našom článku.
Údržba vinylovej a laminátovej plávajúcej podlahy. Skúste ocot!V tomto článku sme sa zamerali hlavne na praktické rady ohľadom údržby vinylových a laminátových podláh. Zároveň vás upozorníme na to, čomu by ste sa mali vyhýbať. Čítajte ďalej.