Najlepší mlynček na mäso – recenzie chvália Zelmer, Bosch a Tefal

Tentoraz sa vyberieme do kuchyne. Mlynček na mäso je pomocníkom, ktorý sa z kuchyne už takmer vytráca. Spôsobené je to predovšetkým našou pohodlnosťou. Dnes nám stačí, ak prídeme do obchodu a z chladiarenského boxu alebo mrazničky vyberieme hotové a ochutené mleté mäso.

Elektrický mlynček na mäso

Ten, kto však aspoň trochu pozná gastronomické zásady, určite vie, že čerstvo namleté mäso má svoje nesporné výhody. Ak aj vy chcete mať doma kvalitný mlynček na mäso, pomôžeme vám ho vybrať.

Najobľúbenejšie elektrické mlynčeky


Prečo mlieť mäso doma?

Odpovieme ďalšou otázkou. Nie je lepšie vedieť, čo vlastne jeme? Práve to je podstatou toho, že mäso si pomeliete doma sami. Dnes kúpite na pultoch obchodov mleté hydinové, bravčové či hovädzie mäso, prípadne nejaký mix.

Avšak v skutočnosti je obsah týchto mletých výrobkov predsa len iný. Hydinové mäso je doplnené o mleté kože či chrupavky. Pri bravčovom mäse sú bežným prídavkom šľachy či múka a hovädzie sa často zmieša s bravčovými kožami. V bežných hypermarketoch tak 100%-ný mäsový výrobok nehľadajte.

Praktický pomocník

Okrem toho, že vďaka mlynčeku na mäso presne viete, že váš výrobok skutočne obsahuje 100 % mäsa, mlynček na mäso vám pomôže aj v iných veciach. V prípade mletia mäsa na klobásy, fašírky či iné dobroty môžete pokojne pridať zeleninu, pečivo, koreniny a ušetríte si tak množstvo času a energie s krájaním. Zároveň mletím mäsa a surovín doma si môžete byť istí čerstvosťou surovín, ktoré používate.

TOP elektrické a ručné mlynčeky na mäso

Elektrický vs ručný mlynček na mäso

Mäso môžete mlieť ručne aj pomocou elektriny, obidve voľby majú niečo do seba. Pri ručnom mletí je výsledok závislý od vašej sily, ide o stroje s dlhou životnosťou (ak si vyberiete mlynček z kvalitného kovu). Elektrický mlynček na mäso takmer všetko urobí za vás, takže práca je rýchla a komfortnejšia.

Ručný mlynček na mäso

Mechanický, resp. ručný mlynček na mäso je klasickým pomocníkom, ktorý bol bežnou súčasťou každej domácnosti 20 či 30 rokov dozadu. Samozrejme, doba so sebou prináša pokrok, no niekto na klasiku nedá dopustiť. Predovšetkým preto, že ide o takmer nezničiteľný kus železa, ktorý svojím jednoduchým princípom odvedie skvelú prácu. Dnešné ručné mlynčeky sú už aj kombináciou plastov a kovu.

Dopredu však upozorňujeme, že ručný mlynček na mäso vám príliš veľa energie neušetrí. Výsledok práce je totiž závislý od vašej sily. Váš výkon sa teda rovná priamo úmerne výsledku práce. I keď sú už ručné mlynčeky na ústupe, stále nájdu využitie pri mletí maku či orechov. Ak vám však už máme poradiť, vyberajte spomedzi elektrických kandidátov.

Ručný kovový mlynček na mletie mäsa

Elektrický mlynček na mäso

Tu už môžeme parametrov porovnať viac. Posledné roky si elektrický mlynček na mäso vyslúžil v gastronómii naozaj stabilné miesto. Reštaurácie či domácnosti, jednoducho mletie mäsa je s týmto pomocníkom hračkou. Okrem šetrenia energie ušetríte aj množstvo času.

Ponuka na trhu je naozaj bohatá a vybrať si dá niekedy skutočne zabrať. Treba si všímať podstatné parametre počnúc výkonom, rýchlosťou mletia, funkciami, materiálom až po príslušenstvo.

Ako vybrať elektrický mlynček na mäso

Pri ručných mlynčekoch okrem nadstavcov na hrúbku mletej zmesi nie je príliš o čom diskutovať. Pri elektrických mlynčekoch však už je potrebné brať do úvahy určité parametre. Spomínaný výkon, rýchlosť mletia, funkcie alebo príslušenstvo môžu z mlynčeka na mäso vytvoriť naozaj multifunkčného pomocníka.

Výber elektrického mlynčeka na mäso

Kvalita materiálov

Mlynčeky na mäso vyrábajú z dvoch materiálov – kov (najmä oceľ a liatina) a plast. Hoci mlynček s celopastovým telom a kovovým jadrom nemusí byť zlou voľbou, určite vám radšej odporúčame mlynček s kovovým telom, alebo aspoň z kombinácie kovu a plastu. Je samozrejmosťou, že mlecí mechanizmus a čepele sú z kovu, rovnako lievik by mal byť kovový (často je vyrobený z odolného plastu, ten však má tendenciu zachytávať pachy). Dobrou voľbou je nehrdzavejúca oceľ, ktorá sa poľahky čistí a je hygienická.

Príkon/Sila

Od príkonu mlynčeka na mäso závisia aj ďalšie parametre. Napríklad rýchlosť mletia, ako aj samotný výkon. Prirodzene, čím je príkon mlynčeka väčší, tým je väčšia aj hrubá sila mlynčeka.

Príkon sa pohybuje od 400 do 2 500 W. Mlynčeky s príkonom 400 až 800 W sú považované za slabšie, pri mletí tvrdšieho mäsa nefungujú veľmi dobre a nemôžu sa pochváliť ani veľkou rýchlosťou mletia. Zlatou strednou cestou je výkon 800 až 1 200 W, ktorý vám postačí na bežné domáce mletie mäsa. Stroje si poradia aj s šľachami a chrupavkami. S najvyšším príkonom už sa nemusíte obávať ani spracovania veľkého množstva mäsa. Potešia rýchlosťou mletia i schopnosťou pomlieť tvrdé a šľachovité mäso.

Pri vyššom príkone sa zvýšenej spotreby elektrickej energie naozaj nemusíte obávať. U týchto prístrojov je pri niekoľkominätovom používaní denne spotreba zanedbateľná. Čo môžeme spomenúť, je fakt, že vyšší príkon okrem väčšej sily znamená zvyčajne aj vyššiu hlučnosť.

Rýchlosť mletia

Tento parameter sa odvíja od príkonu a sily, ktorú dokáže mlynček na mäso vyvinúť. Silnejší elektromotor dokáže totiž pracovať s vyššou frekvenciou, a teda mlieť rýchlejšie. Rýchlosť mletia sa udáva podľa množstvo zomletej hmoty v gramoch za minútu. Pohybuje sa okolo 1 000 až 4 000 g/min. (modely do domácnosti), avšak odporúčame vyberať stroje s vyššou rýchlosťou mletia (aspoň 1 700 g/min.), a teda aj vyšším príkonom. Profesionálne mlynčeky na mäso zvládnu pomlieť aj viac ako 4 000 g/min. 

Rýchlosť mletia mäsa na mlynčeku

Spätný chod a poistka proti preťaženiu

Ide o špeciálnu funkciu, ktorá má zabezpečiť automatické vypnutie v prípade, že sa mlynček prehreje. Táto funkcia je však praktická aj z dôvodu, keď sa mlynček zasekne. Spätným chodom sa tak hlavica a šnek uvoľní a môžete pokračovať v mletí. Touto funkciou by mal byť vybavený takmer každý mlynček na mäso. Rovnako by mal každý disponovať poistkou proti preťaženiu. Ak dôjde k prehriatiu alebo preťaženiu, motor mlynčeka sa vypne.

Pasírovanie, strúhanie aj plnenie klobás

Nie je to len o mletí, samozrejme, prvotnou úlohou mlynčeka na mäso je mletie, no dnešné mlynčeky dokážu zvládnuť omnoho viac ako len to. Sprievodnými funkciami, ktoré mlynčeky zvládnu, je napríklad pasírovanie, resp. akési odšťavovanie. Ďalšou funkciou je rovnako tak strúhanie. Ku každej z týchto funkcií však potrebujete niečo navyše.

Príslušenstvo je dôležitým vybavením každého mlynčeka na mäso. Už len samotné matrice (kotúče) na mletie sú veľmi podstatné pre požadovanú hrúbku mletia. Ideálne je, ak sú z nehrdzavejúcej ocele alebo antikoru. Napríklad aj na spomínané pasírovanie či mletie orechov alebo maku. Na strúhanie či pasírovanie sú vítaným príslušenstvom takisto aj tzv. slimáky (šneky), ktoré rotujú v hlavici prístroja. Príslušenstvom je napríklad aj plnička črievok, resp. rúrka na plnenie čriev klobás.

Príprava domácich klobás na mäsovom mlynčeku

Hmotnosť a hlučnosť mlynčeka

Pre gazdinky je určite podstatným parametrom aj hmotnosť takejto „mašinky“. Tá je pomerne rôznorodá. Záleží takisto od použitých materiálov. Zvyčajne ide vždy o kombináciu plastu a kovu. Hmotnosť sa pohybuje v rozmedzí 3 – 8 kg. Hmotnosť ovplyvňuje takisto aj výkon elektromotora. Hlučnosť je ovplyvnená predovšetkým príkonom. Dnešné moderné mlynčeky sa však už príliš veľkým hlukom nevyznačujú.

S cenou rastie výkon mlynčeka

Hovoríme, samozrejme, o elektrických modeloch. Pri tých ručných si treba všímať kvalitu materiálu, veľkosť a aj hrúbku mletia. Niekde nájdete len jeden dierovací kotúč , niekde celú sadu, niektoré modely sú väčšie (č. 5 či 8), niektoré väčšie (č. 10, 22 alebo 32). S cenou v tomto prípade rastie kvalita a od 20-eurového mlynčeka nedostanete to, čo od modelu za 100 eur.

V prípade elektrických mlynčekov sú najlacnejšie modely dostupné za cenu 40 až 60 eur. S mletím si poradia, ale nedisponujú žiadnym špeciálnym príslušenstvom. Výkon je zvyčajne nižší. Ak investujete do mlynčeka na mäso okolo 70 až 120 eur, získate stroj so slušenou rýchlosťou mletia, stabilnou konštrukciou a bohatým príslušenstvom. Poloprofesionálne a profesionálne modely stoja 120 a viac eur. Ide o univerzálne stroje s vysokou rýchlosťou mletia, vysokou odolnosťou a bohatým príslušenstvom, ktoré zaisťujú ich multifunkčnosť.

Recenzie chvália Bosch, Tefal, Zelmer aj ETA

Medzi spotrebiteľmi sú obľúbení viacerí výrobcovia. Ku kvalitným produktom zaraďujú mlynčeky na mäso Bosch, Tefal aj Zelmer. Často siahajú po modeloch z dielne ETA, Sencor a Klarstein zo strednej cenovej kategórie. Obľube sa tešia i značky Kenwood a Catler, a to aj napriek vyššej cene. K lacným, napriek tomu obľúbeným sa radia mlynčeky na mäso Silvercrest, Orava či Delimano.

Najčastejšie otázky – FAQ

Zaujímate sa o výber mlynčeka na mäso? Potrebujete poradiť s výberom alebo možnosťami použitia? Napíšte nám do komentára, čo vás zaujíma. Radi vám pomôžeme.

Ako vyčistiť mlynček na mäso?

Mlynček by ste mali čistiť bezprostredne po jeho použití. Cez mlecí mechanizmus "prežente" starší chlieb, ktorý nasaje zvyšky mäsa a mastnosty. Mlynček rozoberte a časti, ktoré prišli do kontaktu s mäsom, umyte v horúcej vode, použite trochu saponátu.

Čím nabrúsim nože v mlynčeku na mäso?

Dobre na to poslúži brúsny kameň. Namočte ho a vložte na miesto dierkovaného kolieska, točením sa nože obrúsia.

Aké mäso môžem mlieť v elektrickom mlynčeku?

V podstate môžete mlieť v mlynčeku akékoľvek mäso. Malo by však obsahovať čo najmenej tuku, pretože ten sa nalepí na mlecí mechanizmus a bude sa zle čistiť. Najlepší výsledok dosiahnete s kvalitným mäsom.

Staršie modely, ktoré sa už nepredávajú

Zobraziť produkty v kategórií:

Autor článku

Denis Ruščák

Večný študent! Veď predsa o tom život je. Permanentné nadobúdanie nových poznatkov, informácií a skúšanie všetkého čo je nové. Každý okamih bežného...


Komentáre

10/01/2020 19:25
Lea Márová

Ja chválim orava mm 902. Tri stupne jemnosti, rýchle jednoduché umývanie a ako pomocník pri zabíjačke na jaternice či mleté mäso len tak nemá chybu - efektívny a spoľahlivý za priaznivú cenu

22/08/2021 15:46
Olinka

Mám mlynček Sencor SMG 4382, ktorý je v krásnej bielej farbe a pôsobí úžasne minimalisticky. Je vhodný na ľahké a rýchle mletie viacerých druhov mäsa a za jednu minútu s ním dokážem pomlieť až 1,65 kg surového mäsa. Súčasťou mlynčeka sú tri mlecie disky, konkrétne jeden hrubý a dva stredné. V balení nechýbal ani nadstavec na odšťavovanie mäkkého ovocia či nadstavec na plnenie údenín a ďalej príslušenstvo na strúhanie zeleniny, ovocia či na výrobu strúhanky zo starého pečiva. Mlynček je vďaka tomu multifunkčný. Mlynček má protišmykové nožičky na doske kuchynskej linky drží veľmi dobre, počas mletia sa neposúva. Mlecí nôž aj disky sú vyrobené z ocele, ktorá pôsobí vysoko odolne, preto verím v dlhú životnosť. Mletie je kvalitné a všetko mám raz dva hotové, či už ide o mäso alebo zeleninu. Mlynček potom stačí opláchnuť pod tečúcou vodou a opäť je krásne čistý. Oceňujem dobrú cenu, množstvo príslušenstva v balení aj všestranné využitie v kuchyni. Som s ním maximálne spokojná, hoci je troška hlučnejší, ale to mi až tak neprekáža. Okrem mierne vyššej hlučnosti má len samé plusy.

26/08/2021 17:48
Frederika

Som maximálne spokojná s mlynčekom na mäso Bosch MFW68660, ktorý je multifunkčný vďaka viacerým nadstavcom. Sú tu napríklad štyri nadstavce na drvenie, veľký plniaci otvor, lis na ovocie, ale aj nadstavec na klobásy. Škoda, že výrobca nemyslel tiež na mak, to by ma ešte viac potešilo, ale mlynček je aj tak perfektný a výkonný. Mletie je spoľahlivé a prvotné zostavenie mlynčeka bolo jednoduché. Páči sa mi rýchlosť aj kvalita mletia. Pri mäse mu nemám čo vyčítať, no pri strúhaní kapusty treba dávať pozor, aby vypadávala von, inak sa mlynček upchá. Mrkvu nastrúha úplne v pohode. Odšťavovač / lis funguje tiež spoľahlivo, avšak nie je to také, ako keby to robíte s naozajstným lisom. V odpade sa stále nachádza dostatok šťavy a je tu aj veľká limitácia ovocia, ktoré je možné odšťavovať. Nakoľko je plniace hrdlo užšie, ovocie sa musí krájať na drobné kúsky. Mlynček som však primárne kupovala na mletie mäso, pretože mi to až tak neprekáža a nevnímam to ako výrazné mínus. Troška ma prekvapila hlučnosť. Mlynček ako taký je však perfektný a určite ho odporúčam aj ostatným.

27/08/2022 16:26
Laura

mlynček ako taky nepotrebujem, faširky nerobim, alebo ked potrebujem masko nejak nasekat, použijem ostry nožik dellinger

Pridať komentár

Pozrite si aj naše inšpirácie

Jedáleň – ako súčasť kuchyne či obývačky Jedáleň – ako súčasť kuchyne či obývačky

Túžite po jedálni, ale sa obávate, že ju do svojho malého bytu nenapracete? Nemusíte sa obávať, stačí aj malý priestor na to, aby ste si mohli vytvoriť miesto, kde sa bude rodina...

Červená kúpeľna – nielen pre ľudí, ktorí sa neboja riskovať Červená kúpeľna – nielen pre ľudí, ktorí sa neboja riskovať

Pokiaľ obľubujete červenú farbu, určite sa jej pri zariaďovaní bytu nevyhýbajte. Hodí sa do každej miestnosti, dokonca aj do kúpeľne. Neveríte? Potom si to overte v našej galérii.

Hexagon police sa hodia do každého interiéru Hexagon police sa hodia do každého interiéru

Zívajú steny vo vašej domácnosti prázdnotou? Potom by ste tento priestor mohli využiť na umiestnenie netradičných políc.



Publikované dňa: 06.07.2018
Posledná aktualizácia: 14.03.2023
Hodnotenie článku:
(91.2%)

V tejto kategórií nájdete aj:

Najlepšia elektrická, plynová či aku spájkovačka. Oplatí sa lacná z Lidl alebo Hornbachu?Najlepšia elektrická, plynová či aku spájkovačka. Oplatí sa lacná z Lidl alebo Hornbachu?

Po akej spájkovačke však siahnuť, aby ste si vybrali nástroj podľa vašich očakávaní? Poďte sa s nami pozrieť na najdôležitejšie kritéria.

Ako vybrať najlepší stolný mixér? Výkonné sú značky Kenwood, Russell Hobbs, ETA i BraunAko vybrať najlepší stolný mixér? Výkonné sú značky Kenwood, Russell Hobbs, ETA i Braun

Stolné mixéry patria medzi najobľúbenejšie kuchynské spotrebiče. Čítajte ďalej a dozviete sa, aké sú kľúčové vlastnosti mixérov a aké funkcie majú moderné mixéry, ktoré vám môžu prípravu...

Infrasauna pre 2 osoby do domu aj bytu. Účinky, výhody a nevýhodyInfrasauna pre 2 osoby do domu aj bytu. Účinky, výhody a nevýhody

Infrasauna u vás doma? Prečo nie! Blahodárne účinky infrasauny si rozoberieme, no predovšetkým vedzte, že mať doma infrasaunu pre 1-2 osoby vôbec nie je nereálnym snom.