Najlepšie originálne wok panvice? Recenzie chvália značky Tefal, Tescoma či Delimano

Prišli ste na chuť ázijskej kuchyni? Okrem kvalitných surovín a prísad si zaobstarajte aj wok panvicu s pokrievkou. Vďaka tomuto kuchynskému pomocníkovi sa z vás stane kuchár par excellence a pripravované jedlá budú mať tú správnu chuť.

Panvica Wok na prípravu jedál ázijskej kuchyne

Na čo je wok dobrý, v čom sa líši od bežnej panvice a čo si pri jeho kúpe všímať? Poradíme vám.

Najpredávanejšie wok panvice na trhu


Čo je wok?

Ide o širokú, hlbokúoblú panvicu, ktorá zároveň slúži aj ako hrniec. Používali ju už starí Číňania, odkiaľ sa postupne rozšírila do ďalších kútov Ázie a s tradičnou čínskou kuchyňou sa dostala do Ameriky a Európy. Medzi spotrebiteľmi sa teší veľkej obľube aj preto, že jedlá vo woku sú pripravené za pár minút. Všestranného, multifunkčného pomocníka využijete pri varení, ale i rýchlom vyprážaní.

Rýchla tepelná úprava

Zásadný rozdiel medzi wokom a panvicou spočíva v dosiahnutej teplote. Panvice wok dosahujú vysokú teplotu aj po stenách, čo umožňuje rýchlu prípravu jedla bez toho, aby suroviny strácali chuť a pripálili sa. Panvice wok sú navyše prispôsobené na varenie s minimálnym množstvom oleja.

Čo pripravíte vo woku?

Čokoľvek, čo si dokážete predstaviť. Panvice wok sú skutočne univerzálnemultifunkčné. Pripravovať v nich môžete zeleninu, omáčky, všetky druhy mäsa, ryžu, cestoviny a ak patríte medzi odvážnych a viac zručných, môžete v nej dokonca pripraviť dezerty. Skúste vo woku pražiť orechy alebo pripraviť obľúbený popcorn. Panvica wok je ideálnou voľbou pri príprave minútkových jedál. Platí jednoduché pravidlo – panvica by nikdy nemala byť plná viac ako na 2/3.

Vyberáme z nášho katalógu

Rozmery a hmotnosť panvice

Priemerom sa myslí vonkajší horný priemer panvice. Toto číslo vám napovie, pre koľkých ľudí jedlo vo woku pripravíte. Štandardom je 28 až 35 cm, ktorý postačí na prípravu pokrmov pre 4 stravníkov. Stretnúť sa môžete aj s menšími, 20 cm wokmi, ktoré dobre poslúžia na prípravu jedla pre 2 osoby. Dostupné sú taktiež väčšie varianty, 35, ale aj 60 cm. Takéto panvice využijú skôr profesionálni kuchári.

Dôležitá je i hmotnosť panvice, pretože v nej budete jedlo nielen miešať, ale zručnejší kuchári ho budú aj prehadzovať pomocou pohybu ruky. Tradičný wok z liatiny môže vážiť viac ako 1 kg, keď k tomu prirátate hmotnosť potravín, dostanete sa na hmotnosť viac ako 2 kg. Najľahšie sú hliníkové varianty, najťažšie železné, liatinové a titánové panvice.

Materiál woku

Trh ponúka nielen klasické panvice, ale aj kvalitné panvice wok v rôznych prevedeniach, tvaroch a, samozrejme, materiáloch. Pôvodne sa na výrobu používala liatina, dnes sa však môžete stretnúť s rôznými materiálmi. Každý z nich má svoje výhody aj nevýhody, líši sa i starostlivosť oň.

  • Liatina – ide o materiál s dlhou životnosťou, avšak je náchylný na mechanické poškodenie. Liatina je ťažká a náchylná na hrdzavenie, nie je vhodná na umývanie v umývačke riadu. Nahrieva sa dlhšie, ale teplotu výborne udržiava.
  • Oceľ – zahrieva sa rýchlo a rovnomerne, teplotu i udržiava. Vyznačuje sa dlhou životnosťou, avšak bez povrchovej úpravy môže byť náchylná na poškriabanie. Nerezové woky sú zvyčajné vhodné do umývačky riadu.
  • Hliník a železo – hliník má nízku hmotnosť, je odolný proti hrdzaveniu, nahrieva sa rýchlo, ale udržiavanie teploty je horšie. Železné woky sa nahrievajú dlhšie, avšak teplotu výborne udržiavajú, sú ťažšie a náchylnejšie na hrdzavenie. Oba materiály sú jednoduché na údržbu.
  • Teflón – vyznačuje sa nepriľnavosťou povrchu, ale je veľmi náchylný na poškodenie. Z teflónu je vždy len vrchná vrstva, všímajte si preto, z čoho je vyrobená samotná panvica. Teflónové panvice sú vhodné na dusenie a varenie pokrmov.
  • Keramika – wok panvice vyrobené z tohto materiálu sú veľmi odolné a ich údržba je veľmi jednoduchá. Rovnakými vlastnosťami disponujú aj titánové panvice wok, ktorých cena je však o čosi vyššia.
  • Kamenina – tenká kameninová vrstva na povrchu panvice je nepriľnavá, môže sa však rýchlo zošúchať. Tento materiál nemá s originálnymi wokmi veľa spoločného, preto ho neodporúčame.

Wok panvica s rovným dnom

Zaguľatené panvice na plyn, rovné na indukciu

Pri výbere zohľadnite taktiež to, na akom type sporáku ju budete používať. Zaguľatené panvice sa hodia na otvorený oheň, čiže na plynovú varnú dosku. Tie s rovným dnom sú určené na indukciu alebo sklokeramickú varnú dosku.

Wok s 1 alebo 2 rukoväťami

Čo sa tohto parametra týka, máte na výber z niekoľkých možností. Panvice s jednou dlhou rukoväťou, ktorá slúži hlavne na prehadzovanie jedla, alebo modely s jednou dlhou rukoväťou a držadlom (oblou rúčkou), ktorá slúži na pohodlné uchopenie a prenášanie panvice. Poslednou možnosťou sú panvice s 2 držadlami (či madlami), ktoré sú ideálne na zapekanie a dusenie, keďže sú vhodné do rúry.

Rukoväte sú najčastejšie vyrábané z kovu alebo liatiny, stretnúť sa môžete i s plastom, drevom alebo bambusom. Žiaruvzdorné rukoväte sú praktickejšie, čo sa týka možností využitia nielen v rúre, ale aj na grile.

Údržba panvice wok

Vzhľadom na fakt, že panvice wok majú nepriľnavý povrch, ich údržba bude skutočne jednoduchá. Použite malé množstvo saponátu a horúcu vodu. Pri umývaní sa vyhnite abrazívnym čistiacim prostriedkom, poškodili by ste povrch panvice. Panvica wok nepatrí ani do umývačky riadu!

Čistenie woku saponátom a horúcou vodou

Wok panvica s pokrievkou

Súčasťou kvalitných panvíc wok býva drevené náradie na miešanie, ale aj pokrievka, vďaka ktorej môžete jedlo pomaly dusiť či mriežka, ktorú oceníte v prípade, že chcete jedlo pripravovať vo woku na pare. Niektoré doplnky prípravu jedla iba uľahčujú, niektoré sú nevyhnutnosťou.

  • Pokrievka: Nejde o samozrejmosť každého woku. Pokrievka totiž nie je automaticky súčasťou panvice. Pokiaľ ju k panvici dostanete, zaujímajte sa, či je vhodné aj jej použitie v rúre. Zvyčajne je toto príslušenstvo vyrábané zo špeciálneho varného skla.
  • Náradie: Čínska naberačka, wok stierka, bambusová metlička sú veľmi nápomocné prí príprave jedál a čistení panvice. Wok stierka má sploštený tvar a dlhú rúčku, slúži na miešanie, prevracanie aj naberanie jedla. Čínska naberačka z kovu, dreva alebo bambusu je plytkejšia ako naše tradičné naberačky. Slúži na pridávanie oleja, nalievanie vody či miešanie omáčok. Bambusová metlička slúži na čistenie ešte horúceho woku, aby na ňom nezostali zvyšky pripáleného jedla.
  • Wok krúžok: Slúži na nadvihnutie panvice od zdroja tepla. K dispozícii sú krúžky na plynové (vyššie a tenšie s malými vetracími otvormi po stranách) a krúžky na elektrické sporáky (hrubšie s otvorenými stranami).

Do kvality musíte investovať

Profesionálne woky sú samostatnou kapitolou a spoznáte ich podľa vyššej ceny. Lacnú wok panvicu kúpite za 15 eur, stredne drahú za 50+ eur a za profesionálny wok dáte 100 až 200 eur. V čom je rozdiel? Predovšetkým v materiáloch a prevedení panvice. Najkvalitnejšie wok panvice sú vyrábané z kvalitnej liatiny, titánu alebo pevného hliníka, majú hrubé dno a vhodné sú na všetky typy sporákov i na použitie v rúre. Panvica by mala mať pevné dno i okraje. Odporúčame vyberať aspoň zo strednej cenovej kategórie. K tým kvalitnejším patria ťažké wok panvice s hrubými stenami aj dnom. Obľúbené sú značky Delimano, Tefal, Tescoma, Banquet, Lamart, Berlinger či Blaumann.

Vyberáme z nášho katalógu

Najčastejšie otázky – FAQ

Odpovedali sme na niekoľko častých otázok ohľadom wok panvíc. Ak ste sa z nášho článku nedozvedeli to, čo ste potrebovali, napíšte nám do komentárov. Odpovieme čo najskôr.

Čo je to indikátor teploty na wok panvici?

Ide o farebný kruh na dne panvice, ktorý vás informuje o tom, či je panvica dostatočne zohriata. Keď sa sfarbí do červena, môžete sa pustiť do varenia.

Môžem používať wok panvicu na grile?

Wok panvica je vhodná na použitie na grile, avšak mala by disponovať odolnou rukoväťou. Najvhodnejšie sú modely s kovovými rúčkami.

Čo je to wok horák?

Ide o špeciálny plynový horák, na ktorom sa nachádza odolný varný prsteň, ktorý tvarom kopíruje dno wok panvice. Dochádza tak k lepšiemu nahrievaniu a rozloženiu tepla v panvici. Môžete si ho buď samostatne zakúpiť, alebo sa poobzerať po plynovom sporáku, ktorý ním disponuje.

Je nutné používať pri varení vo woku olej?

Používanie oleja nie je vyslovene nutné. Avšak odporúčame pri varení používať aspoň pár kvapiek kvalitného oleja s vysokým bodom prepálenia.

Čo všetko môžem vo woku pripravovať?

Všetko od zeleniny a mäsa cez polievky a omáčky až po vyprážané pokrmy. Dokážete v ňom pripraviť ryžu aj cestoviny, popcorn aj pripravovať dezerty.

Najpredávanejšie wok panvice na trhu

Zobraziť produkty v kategórií:

Autor článku

Redakcia TopByvanie.sk

Pravidelne Vám prinášame všetky zaujímavosti zo sveta tých najnovších trendov v bývaní a záhrade. Sledujte nás a nič vám neunikne :-)


Pridať komentár

Pozrite si aj naše inšpirácie

Obývačka s kuchyňou nielen v malom byte – inšpirácie Obývačka s kuchyňou nielen v malom byte – inšpirácie

Rozmýšľate nad obývačkou s kuchyňou? Ide o výbornú voľbu do domu, bungalovu, bytu aj do podkrovia. Ak nemáte žiadne nápady, nechajte sa inšpirovať tými našimi.

Závesy sa hodia do každej izby. Neveríte? Závesy sa hodia do každej izby. Neveríte?

Máte doma závesy? Hodia sa nielen do obývačky či spálne, ale aj do detskej izby a kuchyne. Sú dekoračným doplnkom, ktorý dodá miestnosti svojský ráz.

Moderná či retro biela obývačka? Lesklá, matná, s drevom, farebnými doplnkami Moderná či retro biela obývačka? Lesklá, matná, s drevom, farebnými doplnkami

Biela obývačka – áno, či nie? Podľa nás je vhodnou voľbou do väčších i menších priestorov, biela sa skvelo kombinuje, preto dokáže zažiariť v každej obývačke.



Publikované dňa: 16.11.2018
Posledná aktualizácia: 11.04.2023
Hodnotenie článku:
(91.6%)

V tejto kategórií nájdete aj:

Údržba a starostlivosť o plastové okná. Pomôže aj silikónový olejÚdržba a starostlivosť o plastové okná. Pomôže aj silikónový olej

Tak, ako čokoľvek iné, aj plastové okná si pre predlženie životnosti vyžadujú určitú dávku starostlivosti. Ošetrenie plastových okien vám nezaberie veľa času, stačí vedieť, na čo sa...

Ako vŕtať do dreva, betónu a do tehlyAko vŕtať do dreva, betónu a do tehly

V každej domácnosti občas treba vŕtať. Aký je správny postup pri vŕtaní do rôznych materiálov? V našom článku vám poradíme, ako vybrať vrták aj hmoždinku.

Použitie žlčového mydla v domácnostiPoužitie žlčového mydla v domácnosti

Trápite sa pri odstraňovaní škvŕn z detského oblečenia či svojich obľúbených kúskov? Vyskúšajte obľúbené žlčové mydlo, ktoré sa teší z množstva pozitívnych recenzií.