Ako sušiť šípky? Sušenie v rúre, na vzduchu aj v sušičke potravín

Vlastnoručne nazbierané a doma vysušené šípky sú sezónnou, ale aj srdcovou záležitosťou každej poriadnej babičky. Dobre vysušené šípky vám vydržia aj niekoľko rokov a poslúžia na mnohé účely, napr. na prípravu chutných dezertov, liečivých čajov, lekvárov, marmelády, omáčky alebo aj na prípravu šípkového vínka.

Sušené šípky do čaju

Nestrácajte čas a vrhnite sa na zber a sušenie týchto sympatických červených malvíc, ktoré sú znamenitým znakom jesene.

Obľúbené produkty

Šípková sezóna

Šípky sú červené, lesklé, tvrdé plody šípovej ruže v tvare vázičiek, sú to však malvice. Vo vnútri vázičky z nich sa nachádzajú žlté jadierka a jemné chĺpočky. Ak ste sa ich rozhodli sušiť, počas jesene ich nájdete takmer všade, kde sa pohnete. Vo väčšine prípadov sa im darí na poľných a lesných cestičkách a to krátko pred zberom alebo počas zberu. "Zberačská" sezóna sa začína koncom septembra a trvá niekedy až do prvej polovice novembra. Všetko závisí od počasia a hlavne od vonkajšej teploty, ktorá nesmie klesnúť pod 0.

Ak šípky stihne mráz, nie sú už na zber vhodné.

Ako zbierať šípky?

Pred samotným zberom šípok myslite na to, že šípky sa nachádzajú na kríku, ktorý má tŕnie. Oblečte sa teda do niečoho staršieho, čo vám nebude ľúto, ak sa potrhá. Vezmite si rukavice, aby ste sa neporanili o tŕň a látkové vrecko, do ktorého sa šípky zbierajú. Môže sa použiť aj igelitová taška, ale šípky v nej nesmú pobudnúť pridlho, aby sa nesparili.

Mäkké, hnedé alebo omrznuté  plody nezbierajte, zamerajte sa len na zdravo vyzerajúce šípky. Po zozbieraní utekáme domov sušiť.

Spôsoby, ako sušiť šípky

Spôsobov ako čo najlepšie a najrýchlejšie vysušiť šípky je mnoho. Najrýchlejším spôsobom ako sušiť šípky je v sušičkách na ovocie a zeleninu alebo na radiátore, či v rúre. Trvá to približne týždeň až dva.

Ako sušiť šípky v rúre?

Iným spôsobom, to môže trvať až 2 mesiace. Aké sú možnosti sušenia?

  • Sušenie v rúre – trúbu nastavíme na 70-stupňovú teplotu, šípky nasypeme na drôtenú podložku a sušíme s programom ventilátora. Dvierka necháme mierne pootvorené. Môžme použiť aj obyčajný plech a papier na pečenie.
  • Sušenie v sušičke – riaďte sa hlavne pokynmi v návode, ako správne vysušiť šípky. Najlepší výsledok dosiahnete, ak ich nevysušíte hneď na jedenkrát.
  • Sušenie na slnku a na vzduchu – ide o najšetrnejší spôsob sušenia. Jednoducho prebrané, umyté a usušené šípky poukladáme na drôtenú podložku/plech a umiestnime ich pod jesenné slniečko. Vynášajte ich von len za pekných slnečných dní.
  • Sušenie vo vnútri v byte – postupujte rovnako ako pri sušení na slnku, pričom plech umiestnite na najvyššiu skriňu. Ak máte krb, sušte napr. na rímsach. Aby sa šípky počas dňa nezaprášili, prekryte ich utierkou.

Pomôcky na sušenie

Ako sme už uviedli vyššie, na zber, sušenie, uskladnenie, ale aj pomletie sušených šípok potrebujete isté pomôcky, ktoré si často môžete nahradiť aj alternatívou. Medzi tieto pomôcky patrí podložka pod šípky alebo plech, z ktorého sa vám šípky pri presune nevysypú.

Ľanové vrecúško alebo látka, do ktorej budete šípky zbierať a čím ich pri sušení vonku alebo vo vnútri na skrini prikryjete, sklené fľaše na uskladnenie sušených šípok. V záverečnej fáze, ak už idete používať sušené šípky, budete potrebovať mažiar, s ktorým rozdrvíte šípky.

Rýchle a efektívne sušenie so sušičkami

Starší model, ktorý sa už nepredáva

Na čo si dávať pozor?

Hoci sa zber a sušenie šípok zdá byť jednoduchou záležitosťou, predsa sú tu isté záležitosti, o ktorých by ste pri zbere a sušení mali vedieť.

  • Sledujte počasie - najlepšie šípky pozbierate pred prvými mrazmi
  • Pred sušením ich pretrieďte, povyberajte z nich konáriky, zbavte plody okvetia
  • Dôkladne ich umyte a osušte
  • Pre rýchlejšie sušenie šípky jemne postláčajte
  • Zdĺhavé sušenie oberá šípky o vitamín C
  • Pri sušení, buďte opatrní, obzvlášť v záverečnej fáze. Šípky musia byť úplne vysušené, aby nesplesniveli alebo nezačali hniť. Ak ste si nie istí, či sú šípky usušené, vyskúšajte pár z nich. Mali by byť tmavočervenej farbe a ich obal je mierne zošúverený. Sú síce tvrdé, ale pri stlačení prasknú a drobia sa. Vo vnútri nesmú byť vlhké, ani vláčne. Ak to tak nie je, sušte ešte pár dní.
  • Na to, aby vám šípky čo najdlhšie vydržali bez plesní a hniloby, umiestnite ich do dobre uzatvárateľného skleneného poháru.

Autor článku

Dominika Hamarová

Volám sa Dominika Hamarová a mám vyštudovanú predškolskú a elementárnu pedagogiku. Vo voľnom čase sa venujem zdravému životnému štýlu a športu...


Komentáre

12/10/2020 20:04
Anna Juričková

mám novú sušičku BIELMEIER BHG 601 s troj stupňovým ohrevom a časovačom. Nemá však uvedený čas sušenia šípok.
Prosím poraďte. Ďakujem

14/10/2020 06:51
Redakcia TopByvanie.sk

Dobrý deň,
šípky je vhodné sušiť na 60-70 °C.

16/10/2021 15:27
Lucwika

Dobrý deň, prosím vás, po sušeni, či pred susenim sa nemusia šípky pokrájať či posekať? Kedysi som ich sekala , len potom boli chĺpky aj v čaji, čo s nimi?
Zrniečka a chĺpky zalievať tiež? Vyvaria sa v čaji vitamíny aj z celých šípok, či je lepšie šípku pred varením čaju rozkrojit. Dakujem????????????

Pridať komentár


Pozrite si aj naše inšpirácie

Hnedo-biele kuchyne – kombinácia, korá vás dostane Hnedo-biele kuchyne – kombinácia, korá vás dostane

Farba dreva v kombinácii s bielou je pre kuchyne typická. Napriek tomu, že už sa môže zdať táto kombinácia obohraná, stále sa teší veľkej obľube a stále dokáže prekvapiť. Ak neviete, akú...

Detská izba pre chlapca – modrá hrá prím Detská izba pre chlapca – modrá hrá prím

Máte doma chlapca, ktorý by chcel vlastnú detskú izbu, v ktorej by bol mohol prežívať dobrodružstvá? Pozrite sa na našu galériu, možno v nej spolu nájdete niečo, čo sa vám zapáči.

Fialová kúpeľňa – pôsobí luxusne a odvážne Fialová kúpeľňa – pôsobí luxusne a odvážne

Fialová farba je dlhé roky spájaná s luxusom a kráľovským prostredím. Kedysi totiž nebolo jednoduché vyrobiť fialové farbivo, preto bolo veľmi vzácne. Napriek tomu, že dnes je už fialová...



Publikované dňa: 24.10.2019
Hodnotenie článku:
(88.4%)

V tejto kategórií nájdete aj:

Predaj hydiny, mäsa, medu, ovocia a zeleniny, vajec z dvora – podmienky, zákon, povoleniePredaj hydiny, mäsa, medu, ovocia a zeleniny, vajec z dvora – podmienky, zákon, povolenie

Aj keď sa tento typ podnikania môže zdať jednoduchý, nie je to úplne tak. Predaj z dvora podlieha mnohým zákonom a keď s ním začínate, musíte vybaviť viacero vecí.

Návod, ako zazimovať kvetináče – ako ochrániť záhradné i balkónové rastliny pred mrazomNávod, ako zazimovať kvetináče – ako ochrániť záhradné i balkónové rastliny pred mrazom

Ako správne zazimovať kvetináče z exteriéru, kedy je ten ideálny čas a čo všetko na tento proces môžete použiť? Všetky potrebné informácie a rady nájdete v článku.

Ako vyčistiť vertikálne látkové a horizontálne hliníkové a drevené žalúzie na oknáchAko vyčistiť vertikálne látkové a horizontálne hliníkové a drevené žalúzie na oknách

Na žalúziach sa postupom času začne usádzať prach, ktorého je potrebné sa zbaviť, ale ako? Poradíme vám, ako čo najjednoduchšie vyčistiť jednotlivé typy žalúzii.