Ako sušiť šípky? Sušenie v rúre, na vzduchu aj v sušičke potravín

Vlastnoručne nazbierané a doma vysušené šípky sú sezónnou, ale aj srdcovou záležitosťou každej poriadnej babičky. Dobre vysušené šípky vám vydržia aj niekoľko rokov a poslúžia na mnohé účely, napr. na prípravu chutných dezertov, liečivých čajov, lekvárov, marmelády, omáčky alebo aj na prípravu šípkového vínka.

Sušené šípky do čaju

Nestrácajte čas a vrhnite sa na zber a sušenie týchto sympatických červených malvíc, ktoré sú znamenitým znakom jesene.

Obľúbené produkty

Šípková sezóna

Šípky sú červené, lesklé, tvrdé plody šípovej ruže v tvare vázičiek, sú to však malvice. Vo vnútri vázičky z nich sa nachádzajú žlté jadierka a jemné chĺpočky. Ak ste sa ich rozhodli sušiť, počas jesene ich nájdete takmer všade, kde sa pohnete. Vo väčšine prípadov sa im darí na poľných a lesných cestičkách a to krátko pred zberom alebo počas zberu. "Zberačská" sezóna sa začína koncom septembra a trvá niekedy až do prvej polovice novembra. Všetko závisí od počasia a hlavne od vonkajšej teploty, ktorá nesmie klesnúť pod 0.

Ak šípky stihne mráz, nie sú už na zber vhodné.

Ako zbierať šípky?

Pred samotným zberom šípok myslite na to, že šípky sa nachádzajú na kríku, ktorý má tŕnie. Oblečte sa teda do niečoho staršieho, čo vám nebude ľúto, ak sa potrhá. Vezmite si rukavice, aby ste sa neporanili o tŕň a látkové vrecko, do ktorého sa šípky zbierajú. Môže sa použiť aj igelitová taška, ale šípky v nej nesmú pobudnúť pridlho, aby sa nesparili.

Mäkké, hnedé alebo omrznuté  plody nezbierajte, zamerajte sa len na zdravo vyzerajúce šípky. Po zozbieraní utekáme domov sušiť.

Spôsoby ako sušiť šípky

Spôsobov ako čo najlepšie a najrýchlejšie vysušiť šípky je mnoho. Najrýchlejším spôsobom ako sušiť šípky je v sušičkách na ovocie a zeleninu alebo na radiátore, či v rúre. Trvá to približne týždeň až dva.

Ako sušiť šípky v rúre?

Iným spôsobom, to môže trvať až 2 mesiace. Aké sú možnosti sušenia?

  • Sušenie v rúre - trúbu nastavíme na 70-stupňovú teplotu, šípky nasypeme na drôtenú podložku a sušíme s programom ventilátora. Dvierka necháme mierne pootvorené. Môžme použiť aj obyčajný plech a papier na pečenie.
  • Sušenie v sušičke - riaďte sa hlavne pokynmi v návode, ako správne vysušiť šípky. Najlepší výsledok dosiahnete, ak ich nevysušíte hneď na jedenkrát.
  • Sušenie na slnku a na vzduchu - ide o najšetrnejší spôsob sušenia. Jednoducho prebrané, umyté a usušené šípky poukladáme na drôtenú podložku/plech a umiestnime ich pod jesenné slniečko. Vynášajte ich von len za pekných slnečných dní.
  • Sušenie vo vnútri v byte - postupujte rovnako ako pri sušení na slnku, pričom plech umiestnite na najvyššiu skriňu. Ak máte krb, sušte napr. na rímsach. Aby sa šípky počas dňa nezaprášili, prekryte ich utierkou.

Pomôcky na sušenie

Ako sme už uviedli vyššie, na zber, sušenie, uskladnenie, ale aj pomletie sušených šípok potrebujete isté pomôcky, ktoré si často môžete nahradiť aj alternatívou. Medzi tieto pomôcky patrí podložka pod šípky alebo plech, z ktorého sa vám šípky pri presune nevysypú.

Ľanové vrecúško alebo látka, do ktorej budete šípky zbierať a čím ich pri sušení vonku alebo vo vnútri na skrini prikryjete, sklené fľaše na uskladnenie sušených šípok. V záverečnej fáze, ak už idete používať sušené šípky, budete potrebovať mažiar, s ktorým rozdrvíte šípky.

Rýchle a efektívne sušenie so sušičkami

Na čo si dávať pozor?

Hoci sa zber a sušenie šípok zdá byť jednoduchou záležitosťou, predsa sú tu isté záležitosti, o ktorých by ste pri zbere a sušení mali vedieť.

  • Sledujte počasie - najlepšie šípky pozbierate pred prvými mrazmi
  • Pred sušením ich pretrieďte, povyberajte z nich konáriky, zbavte plody okvetia
  • Dôkladne ich umyte a osušte
  • Pre rýchlejšie sušenie šípky jemne postláčajte
  • Zdĺhavé sušenie oberá šípky o vitamín C
  • Pri sušení, buďte opatrní, obzvlášť v záverečnej fáze. Šípky musia byť úplne vysušené, aby nesplesniveli alebo nezačali hniť. Ak ste si nie istí, či sú šípky usušené, vyskúšajte pár z nich. Mali by byť tmavočervenej farbe a ich obal je mierne zošúverený. Sú síce tvrdé, ale pri stlačení prasknú a drobia sa. Vo vnútri nesmú byť vlhké, ani vláčne. Ak to tak nie je, sušte ešte pár dní.
  • Na to, aby vám šípky čo najdlhšie vydržali bez plesní a hniloby, umiestnite ich do dobre uzatvárateľného skleneného poháru.

Autor článku

Dominika Hamarová

Volám sa Dominika Hamarová a mám vyštudovanú predškolskú a elementárnu pedagogiku. Vo voľnom čase sa venujem zdravému životnému štýlu a športu...


Pridať komentár


Pozrite si aj naše inšpirácie

Červená spálňa: Voľba pre ľudí, ktorým nechýba odvaha Červená spálňa: Voľba pre ľudí, ktorým nechýba odvaha

Červená do spálne? Áno, či nie? Ak patrí k vašim obľúbeným, nemali by ste sa jej vyhýbať ani v spálni. Naše inšpirácie vás o tom presvedčia.

Skrinka na topánky by nemala chýbať vo vašej predsieni Skrinka na topánky by nemala chýbať vo vašej predsieni

Malá či veľká skrinka na topánky, určite by nemala chýbať vo vašej predsieni. Ide o prakticky kúsok, ktorý vám pomôže udržiavať poriadok a mať prehľad vo vašej obuvi. Topánkovník či...

Červená farba kuchyne citeľne zvýši váš apetít Červená farba kuchyne citeľne zvýši váš apetít

Posvieťme si aspoň trochu na to, čo všetko by nám červená farba mala ponúknuť. Nápadmi na dizajnovanie a kombinovanie farieb sa nechajte inšpirovať fotkami v článku.  



Publikované dňa: 24.10.2019
Hodnotenie článku:
(89%)

V tejto kategórií nájdete aj:

Ako vybrať jazierkový vysávač?Ako vybrať jazierkový vysávač?

O záhradné jazierko sa treba starať počas celého roka, predovšetkým počas jari, leta a jesene. Najlepším a zároveň najrýchlejším spôsobom, ako mať jazierko kvalitne vyčistené, je...

Ako chrániť domáce spotrebiče pri búrke?Ako chrániť domáce spotrebiče pri búrke?

Aj pri krátkej búrke môže udrieť blesk a vážne poškodiť televízor, router, počítač či kuchynské spotrebiče. Dnes vám poradíme s tým, ako chrániť vaše domáce spotrebiče pred tým, aby ich...

Stropné infra kúrenie na chatu aj do domu. Kvalitné infrapanely majú dobré recenzieStropné infra kúrenie na chatu aj do domu. Kvalitné infrapanely majú dobré recenzie

Jednou z najviac dôležitých otázok pri stavbe domu či rekonštrukcií chalupy je kúrenie. Aký typ vybrať? Čo takto porozmýšlať nad infrapanelmi? Predstavíme vám ich v našom dnešnom článku.