1000 ❤️ tipov na darčeky vo ✅ výpredaji až 90% ⭐ Zobraziť zoznam

zavrieť

Ako sušiť šípky? Sušenie v rúre, na vzduchu aj v sušičke potravín

Vlastnoručne nazbierané a doma vysušené šípky sú sezónnou, ale aj srdcovou záležitosťou každej poriadnej babičky. Dobre vysušené šípky vám vydržia aj niekoľko rokov a poslúžia na mnohé účely, napr. na prípravu chutných dezertov, liečivých čajov, lekvárov, marmelády, omáčky alebo aj na prípravu šípkového vínka.

Sušené šípky do čaju

Nestrácajte čas a vrhnite sa na zber a sušenie týchto sympatických červených malvíc, ktoré sú znamenitým znakom jesene.

Obľúbené produkty

Šípková sezóna

Šípky sú červené, lesklé, tvrdé plody šípovej ruže v tvare vázičiek, sú to však malvice. Vo vnútri vázičky z nich sa nachádzajú žlté jadierka a jemné chĺpočky. Ak ste sa ich rozhodli sušiť, počas jesene ich nájdete takmer všade, kde sa pohnete. Vo väčšine prípadov sa im darí na poľných a lesných cestičkách a to krátko pred zberom alebo počas zberu. "Zberačská" sezóna sa začína koncom septembra a trvá niekedy až do prvej polovice novembra. Všetko závisí od počasia a hlavne od vonkajšej teploty, ktorá nesmie klesnúť pod 0.

Ak šípky stihne mráz, nie sú už na zber vhodné.

Ako zbierať šípky?

Pred samotným zberom šípok myslite na to, že šípky sa nachádzajú na kríku, ktorý má tŕnie. Oblečte sa teda do niečoho staršieho, čo vám nebude ľúto, ak sa potrhá. Vezmite si rukavice, aby ste sa neporanili o tŕň a látkové vrecko, do ktorého sa šípky zbierajú. Môže sa použiť aj igelitová taška, ale šípky v nej nesmú pobudnúť pridlho, aby sa nesparili.

Mäkké, hnedé alebo omrznuté  plody nezbierajte, zamerajte sa len na zdravo vyzerajúce šípky. Po zozbieraní utekáme domov sušiť.

Spôsoby ako sušiť šípky

Spôsobov ako čo najlepšie a najrýchlejšie vysušiť šípky je mnoho. Najrýchlejším spôsobom ako sušiť šípky je v sušičkách na ovocie a zeleninu alebo na radiátore, či v rúre. Trvá to približne týždeň až dva.

Ako sušiť šípky v rúre?

Iným spôsobom, to môže trvať až 2 mesiace. Aké sú možnosti sušenia?

  • Sušenie v rúre - trúbu nastavíme na 70-stupňovú teplotu, šípky nasypeme na drôtenú podložku a sušíme s programom ventilátora. Dvierka necháme mierne pootvorené. Môžme použiť aj obyčajný plech a papier na pečenie.
  • Sušenie v sušičke - riaďte sa hlavne pokynmi v návode, ako správne vysušiť šípky. Najlepší výsledok dosiahnete, ak ich nevysušíte hneď na jedenkrát.
  • Sušenie na slnku a na vzduchu - ide o najšetrnejší spôsob sušenia. Jednoducho prebrané, umyté a usušené šípky poukladáme na drôtenú podložku/plech a umiestnime ich pod jesenné slniečko. Vynášajte ich von len za pekných slnečných dní.
  • Sušenie vo vnútri v byte - postupujte rovnako ako pri sušení na slnku, pričom plech umiestnite na najvyššiu skriňu. Ak máte krb, sušte napr. na rímsach. Aby sa šípky počas dňa nezaprášili, prekryte ich utierkou.

Pomôcky na sušenie

Ako sme už uviedli vyššie, na zber, sušenie, uskladnenie, ale aj pomletie sušených šípok potrebujete isté pomôcky, ktoré si často môžete nahradiť aj alternatívou. Medzi tieto pomôcky patrí podložka pod šípky alebo plech, z ktorého sa vám šípky pri presune nevysypú.

Ľanové vrecúško alebo látka, do ktorej budete šípky zbierať a čím ich pri sušení vonku alebo vo vnútri na skrini prikryjete, sklené fľaše na uskladnenie sušených šípok. V záverečnej fáze, ak už idete používať sušené šípky, budete potrebovať mažiar, s ktorým rozdrvíte šípky.

Rýchle a efektívne sušenie so sušičkami

Na čo si dávať pozor?

Hoci sa zber a sušenie šípok zdá byť jednoduchou záležitosťou, predsa sú tu isté záležitosti, o ktorých by ste pri zbere a sušení mali vedieť.

  • Sledujte počasie - najlepšie šípky pozbierate pred prvými mrazmi
  • Pred sušením ich pretrieďte, povyberajte z nich konáriky, zbavte plody okvetia
  • Dôkladne ich umyte a osušte
  • Pre rýchlejšie sušenie šípky jemne postláčajte
  • Zdĺhavé sušenie oberá šípky o vitamín C
  • Pri sušení, buďte opatrní, obzvlášť v záverečnej fáze. Šípky musia byť úplne vysušené, aby nesplesniveli alebo nezačali hniť. Ak ste si nie istí, či sú šípky usušené, vyskúšajte pár z nich. Mali by byť tmavočervenej farbe a ich obal je mierne zošúverený. Sú síce tvrdé, ale pri stlačení prasknú a drobia sa. Vo vnútri nesmú byť vlhké, ani vláčne. Ak to tak nie je, sušte ešte pár dní.
  • Na to, aby vám šípky čo najdlhšie vydržali bez plesní a hniloby, umiestnite ich do dobre uzatvárateľného skleneného poháru.

Autor článku

Dominika Hamarová

Volám sa Dominika Hamarová a mám vyštudovanú predškolskú a elementárnu pedagogiku. Vo voľnom čase sa venujem zdravému životnému štýlu a športu...


Pridať komentár


Pozrite si aj naše inšpirácie

Detské ihrisko z pneumatík Detské ihrisko z pneumatík

Patríte aj vy k milovníkom recyklácie nepoužívaných vecí a máte aspoň trošku manuálnej zručnosti? Potom čítajte ďalej! Aj vy si totiž môžete doma svojpomocne vyrobiť originálne, lacné a...

Stolík do detskej izby – patrí k základnému vybaveniu Stolík do detskej izby – patrí k základnému vybaveniu

Či máte doma škôlkara, alebo už školáka, stolík je preňho nevyhnutnou pomôckou – slúži na kreslenie i na písanie, na hranie sa i tvorenie.

Biela spálňa – Ideálna farba pre čistú myseľ Biela spálňa – Ideálna farba pre čistú myseľ

Biela v spálni? Určite jej výberom neurobíte krok vedľa. Biela je farbou čistoty, evokuje sviežosť,  vysoké hodnoty a ideály. Pozrite si naše fotoinšpirácie.



Publikované dňa: 24.10.2019
Hodnotenie článku:
(89%)

V tejto kategórií nájdete aj:

Ako nastaviť okná na zimný a letný režim? Ako nastaviť okná na zimný a letný režim?

Každý rok by ste okrem kontroly tesnenia okien a ich namazanie olejom, mali okná aj ponastavovať, resp. uviesť do sezónneho režimu. Sezónny režim okien zabezpečí väčšiu životnosť okien,...

Ako sa starať o vonkajšie (exteriérové) rolety? Pomôže parný čistič Ako sa starať o vonkajšie (exteriérové) rolety? Pomôže parný čistič

Vonkajšie, resp. externé žalúzie a rolety sú výborné pre dosiahnutie maximálnej tmy. Sú výborným tienidlom, bránia akémukoľvek prieniku externého svetla do miestností.   Aké sú ich...

Ako pripraviť záhradu na zimu? Ako pripraviť záhradu na zimu?

Čo by ste mali však stihnúť urobiť ešte pred tým ako teplota trvalo klesne pod - 0 °C? Určite by ste nemali zabudnúť postarať sa o vašu záhradku, aby bola na ďalšie obdobie plne...