Ako sušiť šípky? Sušenie v rúre, na vzduchu aj v sušičke potravín

Vlastnoručne nazbierané a doma vysušené šípky sú sezónnou, ale aj srdcovou záležitosťou každej poriadnej babičky. Dobre vysušené šípky vám vydržia aj niekoľko rokov a poslúžia na mnohé účely, napr. na prípravu chutných dezertov, liečivých čajov, lekvárov, marmelády, omáčky alebo aj na prípravu šípkového vínka.

Sušené šípky do čaju

Nestrácajte čas a vrhnite sa na zber a sušenie týchto sympatických červených malvíc, ktoré sú znamenitým znakom jesene.

Obľúbené produkty

Šípková sezóna

Šípky sú červené, lesklé, tvrdé plody šípovej ruže v tvare vázičiek, sú to však malvice. Vo vnútri vázičky z nich sa nachádzajú žlté jadierka a jemné chĺpočky. Ak ste sa ich rozhodli sušiť, počas jesene ich nájdete takmer všade, kde sa pohnete. Vo väčšine prípadov sa im darí na poľných a lesných cestičkách a to krátko pred zberom alebo počas zberu. "Zberačská" sezóna sa začína koncom septembra a trvá niekedy až do prvej polovice novembra. Všetko závisí od počasia a hlavne od vonkajšej teploty, ktorá nesmie klesnúť pod 0.

Ak šípky stihne mráz, nie sú už na zber vhodné.

Ako zbierať šípky?

Pred samotným zberom šípok myslite na to, že šípky sa nachádzajú na kríku, ktorý má tŕnie. Oblečte sa teda do niečoho staršieho, čo vám nebude ľúto, ak sa potrhá. Vezmite si rukavice, aby ste sa neporanili o tŕň a látkové vrecko, do ktorého sa šípky zbierajú. Môže sa použiť aj igelitová taška, ale šípky v nej nesmú pobudnúť pridlho, aby sa nesparili.

Mäkké, hnedé alebo omrznuté  plody nezbierajte, zamerajte sa len na zdravo vyzerajúce šípky. Po zozbieraní utekáme domov sušiť.

Spôsoby ako sušiť šípky

Spôsobov ako čo najlepšie a najrýchlejšie vysušiť šípky je mnoho. Najrýchlejším spôsobom ako sušiť šípky je v sušičkách na ovocie a zeleninu alebo na radiátore, či v rúre. Trvá to približne týždeň až dva.

Ako sušiť šípky v rúre?

Iným spôsobom, to môže trvať až 2 mesiace. Aké sú možnosti sušenia?

  • Sušenie v rúre - trúbu nastavíme na 70-stupňovú teplotu, šípky nasypeme na drôtenú podložku a sušíme s programom ventilátora. Dvierka necháme mierne pootvorené. Môžme použiť aj obyčajný plech a papier na pečenie.
  • Sušenie v sušičke - riaďte sa hlavne pokynmi v návode, ako správne vysušiť šípky. Najlepší výsledok dosiahnete, ak ich nevysušíte hneď na jedenkrát.
  • Sušenie na slnku a na vzduchu - ide o najšetrnejší spôsob sušenia. Jednoducho prebrané, umyté a usušené šípky poukladáme na drôtenú podložku/plech a umiestnime ich pod jesenné slniečko. Vynášajte ich von len za pekných slnečných dní.
  • Sušenie vo vnútri v byte - postupujte rovnako ako pri sušení na slnku, pričom plech umiestnite na najvyššiu skriňu. Ak máte krb, sušte napr. na rímsach. Aby sa šípky počas dňa nezaprášili, prekryte ich utierkou.

Pomôcky na sušenie

Ako sme už uviedli vyššie, na zber, sušenie, uskladnenie, ale aj pomletie sušených šípok potrebujete isté pomôcky, ktoré si často môžete nahradiť aj alternatívou. Medzi tieto pomôcky patrí podložka pod šípky alebo plech, z ktorého sa vám šípky pri presune nevysypú.

Ľanové vrecúško alebo látka, do ktorej budete šípky zbierať a čím ich pri sušení vonku alebo vo vnútri na skrini prikryjete, sklené fľaše na uskladnenie sušených šípok. V záverečnej fáze, ak už idete používať sušené šípky, budete potrebovať mažiar, s ktorým rozdrvíte šípky.

Rýchle a efektívne sušenie so sušičkami

Na čo si dávať pozor?

Hoci sa zber a sušenie šípok zdá byť jednoduchou záležitosťou, predsa sú tu isté záležitosti, o ktorých by ste pri zbere a sušení mali vedieť.

  • Sledujte počasie - najlepšie šípky pozbierate pred prvými mrazmi
  • Pred sušením ich pretrieďte, povyberajte z nich konáriky, zbavte plody okvetia
  • Dôkladne ich umyte a osušte
  • Pre rýchlejšie sušenie šípky jemne postláčajte
  • Zdĺhavé sušenie oberá šípky o vitamín C
  • Pri sušení, buďte opatrní, obzvlášť v záverečnej fáze. Šípky musia byť úplne vysušené, aby nesplesniveli alebo nezačali hniť. Ak ste si nie istí, či sú šípky usušené, vyskúšajte pár z nich. Mali by byť tmavočervenej farbe a ich obal je mierne zošúverený. Sú síce tvrdé, ale pri stlačení prasknú a drobia sa. Vo vnútri nesmú byť vlhké, ani vláčne. Ak to tak nie je, sušte ešte pár dní.
  • Na to, aby vám šípky čo najdlhšie vydržali bez plesní a hniloby, umiestnite ich do dobre uzatvárateľného skleneného poháru.

Autor článku

Dominika Hamarová

Volám sa Dominika Hamarová a mám vyštudovanú predškolskú a elementárnu pedagogiku. Vo voľnom čase sa venujem zdravému životnému štýlu a športu...


Pridať komentár


Pozrite si aj naše inšpirácie

Skrinky pod TV – praktické a pútavé zároveň Skrinky pod TV – praktické a pútavé zároveň

Máte už vybratý stolík pod TV? Nie je to také jednoduché ako ste si na začiatku mysleli? Možno vám pomôžu sa rozhodnúť naše tipy. Nechajte sa inšpirovať našou galériou.

Fialová farba do spálne? My hovoríme áno! Fialová farba do spálne? My hovoríme áno!

Všetky odtiene fialovej sa dajú dobre kombinovať s bielymi stenami a doplnkami. Do takéhoto mixu zapadne aj hnedý nábytok či koberec a podlaha. Presvedčte sa o tom s nami!

Hnedo-biele kuchyne – kombinácia, korá vás dostane Hnedo-biele kuchyne – kombinácia, korá vás dostane

Farba dreva v kombinácii s bielou je pre kuchyne typická. Napriek tomu, že už sa môže zdať táto kombinácia obohraná, stále sa teší veľkej obľube a stále dokáže prekvapiť. Ak neviete, akú...



Publikované dňa: 24.10.2019
Hodnotenie článku:
(89%)

V tejto kategórií nájdete aj:

Donáška/rozvoz potravín domov po celom Slovensku – zoznam obchodov s možnosťou online nákupuDonáška/rozvoz potravín domov po celom Slovensku – zoznam obchodov s možnosťou online nákupu

Chcete si v čase pandémie koronavírusu uľahčiť život? Začnite využívať niektoré zo služieb donášok potravín. Za posledné týždne sa s nimi aj na Slovensku doslova roztrhlo vrece.

Čistenie dotykového displeja smartfónu a tabletu. Ako dezinfikovať mobil a odstrániť škrabance z displeja?Čistenie dotykového displeja smartfónu a tabletu. Ako dezinfikovať mobil a odstrániť škrabance z displeja?

Ako si zariadiť home office – výhody a pravidlá práce z domuAko si zariadiť home office – výhody a pravidlá práce z domu

Je pre vás práca z domu úplnou novinkou? Možno vám pomôže zopár rád a postrehov, ako si zariadiť pracovný kútik pohodlne a prakticky.